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Tortilla de zanahorias y puerro

Fácil y muy rico

Fácil y muy rico

Hoy les compartimos la receta de esta riquísima tortilla de zanahorias y puerro. Puedes hacerla para el almuerzo o para la cena, y acompañarla de una rica ensalada.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • huevos
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal

Para la salsa blanca:

  • 7 cucharadas de maizena
  • 1 y ½ tazas de leche
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

Para la salsa blanca, incorporamos los ingredientes en una cacerola a fuego lento y revolvemos hasta que hierva y quede espesa.

Cortamos las zanahorias y las cebollas en rodajas finas. Hervimos las zanahorias hasta que estén tiernas. Aceitamos una fuente de vidrio templado y colocamos sobre ella las cebollas y luego las zanahorias.

Por otro lado batimos los huevos junto con el queso rallado y lo incorporamos a la salsa blanca, mezclando suavemente. Finalmente volcamos esta mezcla en la fuente sobre las zanahorias y llevamos a horno moderado hasta que la tortilla esté firme.

Se puede agregar a la preparación jamon, panceta, perejil, etc. Tambíen podemos sustituir las zanahorias por papas.

Recuerden que cocinar con los niños es una actividad que fortalece los vínculos familiares y facilita el desarrollo de su autoestima y de sus habilidades motrices. Los ayuda a desarrollar una actitud positiva y hábitos saludables.

Mientras cocina con ellos, hable de lo que estan haciendo y de los resultados que estan viendo. La sensación de logro que se obtiene cuando se termina el producto los estimula a probar nuevos alimentos.

Cocineritos.com

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