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Soufflé de queso para niños diabéticos

Muy fácil y sano

Muy fácil y sano

Seguimos con las recetas para niños diabéticos. Hoy les dejamos una receta muy sencilla de hacer y realmente queda muy rico.

Ingredientes:

  • 100 grs. de queso magro rallado
  • 100 grs. de muzarella rallada
  • 3 claras de huevo batidas a nieve
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

Para la salsa blanca:

  • 50 grs. de harina
  • 300 cc. de leche descremada
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Para la salsa blanca, incorporamos los ingredientes en una cacerola a fuego lento y revolvemos hasta que hierva y quede espesa. Luego colocamos el queso magro y revolvemos hasta que se derrita.

Retiramos del fuego y colocamos las yemas batidas mezclándolas suavemente. Agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada y volvemos a colocar la cacerola a fuego lento revolviendo hasta que espese un poco mas.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Luego agregamos las claras batidas a nieve y la  muzarella con movimientos envolventes. Finalmente colocamos todo en un molde previamente aceitado y lo llevamos al horno a 180 grados unos 30 minutos.

Que lo disfrutes !

Cocineritos.com

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