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Pizza para celíacos

Rica y nutritiva

Rica y nutritiva

Hoy te enseñaremos a elaborar una riquísima pizza sin gluten, apta para los niños celíacos. Te mostraremos como elaborar la masa usando la mezcla de tres harinas. Esta receta es muy fácil de realizar y muy versátil ya que se puede variar los ingredientes de la misma, pudiendo de esta manera  realizar la combinación que más te guste.

Ingredientes para la masa:

  • 350 ml. de agua tibia
  • 100 grs. de manteca
  • 50 grs. de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 grs de mezcla de tres harinas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos

Ingredientes para la salsa:

  • 500 ml de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Ingredientes para la cubierta:

  • 2 tomates maduros sin piel
  • 150 gtramos de muzzarella picada sin gluten
  • 1 cebolla chica cortada en pequeños trozos
  • Orégano

Procedimiento:

Para hacer la salsa solo debemos colocar los ingrediente en un recipiente y mezclar bien. Para la cubierta, cortamos los tomates en rodajas finas y los dejamos aparte. Para la masa, primero que nada debemos poner a fermentar la levadura, para ello la colocamos en un recipiente con un 100 ml. de agua tibia y la cucharada de azúcar.

Luego colocamos en la licuadora el agua tibia restante con la manteca y la levadura fermentada, comenzar a licuar y vamos agregando de a cucharadas la mezcla de tres harinas, los huevos y por último la sal. La preparación debe quedar homogénea pero chirla.

Colocamos la preparación en una asadera enmantecada y la colocamos en horno moderado unos minutos para dar una precocción a la masa. Luego colocamos la salsa y la dejamos en el horno hasta que la masa quede dorada.

Retiramos del horno y cubrimos la pizza con la muzzarella picada. Por encima distribuimos los tomates en rodajas y esparcimos la cebolla picada. Espolvoreamos con orégano y la llevamos al horno hasta que la muzzarella este derretida.

Como variante, puedes sustituir los tomates por aceitunas picadas, atún, panceta en trozos, etc.

Prontos para disfrutarla ?

Cocineritos.com

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2 Respuestas para “Pizza para celíacos”

  1. angeliana says:

    me encanto esto la comida para celiacos ,que importante hay que tomar esta enfermedad muy en serio ,y esta bueno saber que cuando hay niños con la enfermedad te encontras con el problema de que le cocinas.
    Por eso me encanta que tengan recetas para estos niños que tienen este problema , mis felicitaciones esta buena esta pagina , saludos.

  2. Pedro says:

    Muchas gracias por tus comentarios !

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