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Pañuelitos de membrillo con masa de queso

Una delicia !

Una delicia !

Mariana nos manda desde Uruguay esta exquisita y sencilla receta. Los pañuelitos de membrillo son ideales para la merienda.

Ingredientes:

  • 250 grs de manteca
  • 250 grs de harina
  • 250 grs de queso fresco
  • 250 grs de dulce de membrillo
  • una pizca de sal

Cortamos el dulce de membrillo en bastoncitos de aproximadamente 4 cms. de largo y 1,5 cms. de ancho.

Colocamos en la procesadora (o licuadora) la harina, la manteca blanda en cubitos, el queso cortado en trocitos, la pizca de sal y procesamos durante unos minutos. Esparcimos un poco de harina sobre la mesa o una tabla y volcamos la mezcla para formar la masa.

Dejamos descansar unos minutos y estiramos la masa con el palo de amasar hasta dejarla bien finita, no mas de 1 cm. de espesor. Luego la cortamos en cuadrados de aproximadamente 6 cms. de lado. En el centro de cada cuadrado colocamos un bastoncito  de dulce de membrillo y lo cerramos dándole la forma de pañuelitos.

Colocamos en una placa o asadera a horno moderado hasta que queden doraditos por fuera.  Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Variantes:

  • Sustituir el dulce de membrillo por dulce de leche que viene en barra, o dulce de batata
  • Espolvorear con azúcar impalpable

Que los disfrutes !

Cocineritos.com

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