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Los churros de Gastón

Para pasar una tarde dulce

Para pasar una tarde dulce

Los churros son una comida muy difundida en países como España, México, Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, Perú, República Dominicana, Costa Rica y Venezuela. Desde Uruguay precisamente, Gastón nos envía su receta.

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 40 g margarina con sal (o manteca)
  • 250 g Harina
  • 1 huevo (colorado)
  • 1 cucharadita de sal
  • Azúcar

Procedimiento:

En una cacerola poner la taza de agua y la margarina hasta hervir, luego dejar el fuego bien bajo. Colocar de una vez toda la harina y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que se despegue de los bordes. (menos de 1 minuto)

Sacar del fuego, poner el huevo y la sal y seguir revolviendo hasta que se forme la masa sin grumos. Queda como para amasar, consistente, en menos de 1 minuto está pronta.

Dejar enfriar un poco, cargar la churrera, hacer los churros sobre una bandeja del largo que se quiera y fritar en aceite. Ponerlos sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.

Como variante, se los puede rellenar o untar con dulce de leche.

Cocineritos.com

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