Los churros de Gastón
Para pasar una tarde dulce
Los churros son una comida muy difundida en países como España, México, Uruguay, Argentina, Chile, Colombia, Perú, República Dominicana, Costa Rica y Venezuela. Desde Uruguay precisamente, Gastón nos envía su receta.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 40 g margarina con sal (o manteca)
- 250 g Harina
- 1 huevo (colorado)
- 1 cucharadita de sal
- Azúcar
Procedimiento:
En una cacerola poner la taza de agua y la margarina hasta hervir, luego dejar el fuego bien bajo. Colocar de una vez toda la harina y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que se despegue de los bordes. (menos de 1 minuto)
Sacar del fuego, poner el huevo y la sal y seguir revolviendo hasta que se forme la masa sin grumos. Queda como para amasar, consistente, en menos de 1 minuto está pronta.
Dejar enfriar un poco, cargar la churrera, hacer los churros sobre una bandeja del largo que se quiera y fritar en aceite. Ponerlos sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
Como variante, se los puede rellenar o untar con dulce de leche.
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