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Las lentejas

Lentejas

Excelente aporte de hierro

Probablemente sea la legumbre más antigua cultivada. Con un excelente aporte vitamínico y mineral, la lenteja es muy tierna y fácil de digerir.

Rica en:

  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E
  • Minerales
  • Fibras
  • Proteínas
  • Acido fólico

Tanto en invierno como en verano, las lentejas se pueden consumir de diferentes maneras, en guisos, sopas, purés y ensaladas. Es un alimento imprescindible para el crecimiento de nuestros niños.

Las lentejas son el alimento ideal para los vegetarianos que no comen carne por su gran cantidad de proteínas.  Esto hace que las lentejas prevengan el envejecimiento, fortalece el cabello, las uñas y la piel.

El consumo de lentejas mejora el rendimiento físico y mental, contribuye con el buen funcionamiento del sistema nervioso y fortalece el sistema inmunológico.

Reducen el estrés y el colesterol, durante el embarazo contribuyen a la buena formación del feto, combaten la osteoporosis, la descalcificación y la anemia.

Es un potente anticancerígeno, previene las enfermedades cardíacas, favorece el tránsito intestinal, combate la artrosis, artritis y el reuma.

Cocineritos.com

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