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Las almendras

Fuente natural de energía y salud

Fuente natural de energía y salud

Las almendras, además de ser muy ricas,  son una excelente fuente de ácidos grasos saludables y calcio. Por su elevado valor nutritivo, no deben faltar en tu dieta.

Rica en:

  • Vitaminas A, B, C, D y E
  • Minerales
  • Aminoácidos
  • Proteínas
  • Fibras

Las almendras son una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo. Su aroma y sabor se realzan cuando son tostadas. Hay dos clases de almendras, las amargas (no comestibles) y las dulces. Es un ingrediente muy usado tanto en recetas dulces como saladas, imprescindibles en una dieta sana y equilibrada.

Las almendras contienen arginina, un aminoácido esencial para los niños. Su contenido en hierro es otra de las grandes virtudes. Poseen una gran cantidad de fibras solubles, son ideales para estimular los movimientos intestinales y para lograr una sensación de saciedad.

El consumo de alendras disminuye el colesterol, previene las enfermedades cardiovasculares, mejora la circulación sanguínea, disminuye el riesgo cancerígeno y ayuda a la regeneración del sistema nervioso. Las almendras son antioxidantes y además, un buen antiséptico intestinal.

Se recomienda especialmente para los niños por su riqueza en calcio y proteínas. A los vegetarianos por su aporte en hierro y proteínas. Y también a las personas con hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.

Son muy ricas si las tostamos antes de consumirlas. Siempre conviene guardarlas en envases cerrados para conservar su sabor y frescura. En el refrigerador se puede conservarlas tapadas hasta por 6 meses, y en el congelador hasta 1 año.

Mas adelante les compartiremos algunas recetas para que las puedas preparar. Se pueden consumir en ensaladas, tostadas solas, en helados, con Yogurt, etc.

Cocineritos.com

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