Galletitas dulces con harina de arroz

Aptas para niños celíacos

Esta receta con harina de arroz es una excelente opción para los niños celíacos. Muy sanas y nutritivas, estas galletitas son ricas en proteínas y su preparación es realmente sencilla.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 taza de leche descremada
• 2 cucharaditas de leudante sin gluten
• 1/4 de taza de manteca derretida
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Colocamos en un recipiente todos los ingredientes secos. Incorporamos la manteca derretida mezclando y amasando hasa lograr una masa homogénea. Luego agregamos de a poco la leche, el huevo y la esencia de vainilla mezclando lentamente.

Para darle forma a las galletitas podemos usar moldes o una cuchara. Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos un papel para horno con manteca y lo colocamos en una placa o asadera. Las dejamos entre 30 y 40 minutos a temperatura moderada o hasta que estén doradas.

Retiramos, dejamos enfriar y están prontas para saborear.

Variantes:

• Agregar a la masa nueces o almendras picadas
• Agregar a la masa pasas de uvas sin semillas

Las puedes saborear en el desayuno o la merienda. Que las disfrutes !

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