Sábados de Diciembre

Los sábados de Diciembre Petit Gourmet estará dictando un taller de cocina para niños. El mismo se realizará en la Ciudad de Montevideo, cada clase dura 2 horas y comienza a las 10 de la mañana.

Petit Gourmet es un espacio de experimentación, de reconocimiento, de aprendizaje a través de la experiencia. En cada taller los chicos conocen productos nuevos, técnicas diferentes de cocción, logran superar barreras y adquieren destrezas.

La diversidad de experiencias y la manipulación de elementos les da herramientas para enfrentar el futuro, el trato con otros niños, más grandes o más chicos, les da parámetros de socialización, vínculos, fomentando el respeto, la tolerancia y la paciencia.

Hacete fan de Petit Gourmet en Facebook y participá del sorteo de uno de los talleres. También estaremos realizando sorteos entre los fans de Cocineritos para que puedas participar de una clase.

Para coordinar se pueden poner en contacto con Diego, el docente de los talleres, a su mail: druete@gmail.com

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Deliciosas !

Hoy Diego nos trae una sencilla receta para realizar con los niños, tanto para la cena como el almuerzo, quedan exquisitas !

Ingredientes:

• 6 Pppas medianas
• 1 cebolla
• 250 grs. de carne picada
• 100 grs. de panceta
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• hierbas a gusto

Para la salsa blanca:

• 25 grs. de manteca
• ½ taza de harina
• 2 tazas de leche
• 1 pizca de sal

Preparación:

Lavamos y hervimos las papas con cáscara por aproximadamente 8 minutos.
Las cortamos a la mitad y dejamos enfriar. Con una cuchara y mucho cuidado las ahuecamos.

Mientras las papas se enfrían preparamos el relleno. Para ello, saltamos  la cebolla picada fina junto a la panceta, agregamos la carne y condimentamos a gusto.
Preparamos la salsa blanca poniendo un poco de manteca en una olla y agregamos harina. Cuando se formó una pasta agregamos la leche en un chorro finito y revolvemos sin parar. Condimentamos.

Rellenamos las papas y cubrimos con la salsa blanca. Ponemos un poco de queso rallado por encima de las mismas  y las llevamos al horno hasta gratinar.

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Cocinando y educando

Papá y Mamá deben recordar que si tienen la oportunidad de cocinar con sus hijos estarán estimulandolo en toda su personalidad.

A través de la  práctica con ollas y sartenes se borran las fronteras entre el juego, la necesidad y la utilidad; cocinar es tan entretenido como el mejor de los juegos al tiempo que cubre las necesidades del niño y se logran resultados concretos.  Es una actividad con un gran potencial formativo en los aspectos intelectuales, manuales, artísticos, científicos, nutricionales, sociales y afectivos.

Lo que el niño aprende casi como un juego va a enriquecerlo y a serle útil desde ese momento y hasta el resto de su vida.

Es muy interesante ver a los niños ejercitando la capacidad de observar, de experimentar y de crear. Un medio para iniciar y reforzar su autonomía.

Desde el aspecto cognitivo el niño podrá incorporar ideas, y conceptos de peso, contenido y cálculo. Tendrá también la posibilidad de desarrollar su capacidad de percepción aprendiendo a diferenciar y discriminar sabores, olores, formas, texturas y colores. Su capacidad de expresión se verá incrementada, sobre todo en el área del lenguaje.

Desde el aspecto social y afectivo el niño irá percibiendo la importancia de la relación familiar, realizando su propio aporte. Podrá también aprender a trabajar en equipo y a disfrutar de lo que hace.

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Diego y su pizza voladora

Diego Ruete es educador preescolar y cocinero. Además de ejercer estas dos profesiones por separado, desde hace 6 años, dirige un taller de huerta y cocina para niños de 4 a 12 años en Montevideo, Uruguay.

A partir de hoy Diego nos agasajara con sus recetas y nos brindara consejos basados en su amplia experiencia.

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Día de la Madre

En este día tan especial, queremos saludar a todas las mamás y desearles un muy feliz día, que estén rodeadas de sus hijos y compartan los mejores momentos.

Las primeras celebraciones del Día de las Madres se remontan a la antigua Grecia, donde se le rendían honores a Rea, la madre de los dioses Zeus, Poseidón y Hades.

El día de la madre actual fue creado en 1870 por Julia Ward Howe. En su origen, era el día de madres por la paz y luego se convirtió en un día para que cada familia honrase a su madre.

Cocineritos, hoy nos toca deleitarlas y mimarlas todo el día, que tengan un excelente día !

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Promoviendo el hábito de leer

Cada 2 de abril se celebra el Día Internacional del Libro Infantil. Dicho festejo se realiza desde 1967, y la fecha coincide con el nacimiento del escritor y poeta Danés Hans Christian Andersen, famoso por sus cuentos para niños. Entre los mas conocidos están El Patito Feo y La Sirenita.

En Cocineritos nos sumamos para promover el hábito de leer entre los niños, etapa más que apropiada para inculcar dicho hábito.

Qué hacemos los padres para fomentar la lectura de nuestros niños ? Leen uds. junto a sus hijos ? Cúal es la lectura preferida de tus hijos ?

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Alimentación escolar

Comenzaron las clases y los padres empiezan a pensar día a día en opciones de almuerzo y/o merienda para enviar a la escuela. Hoy día es muy común que los niños concurran doble horario, por tal motivo deben realizar más de una comida fuera de su casa.

La comida principal es el desayuno que generalmente se realiza en la casa. El problema radica en que muchos niños por dormir “unos minutos más” prefieren no hacerlo, sin tener en cuenta que es la comida más importante del día ya que los prepara para enfrentar la jornada escolar brindándoles la energía necesaria para un óptimo rendimiento. Es muy importante que los padres les creen ese hábito desde pequeños acostumbrando así el organismo de ellos que les exigirá el desayuno diario.

En general los niños que hacen doble horario deben llevar el almuerzo y la merienda, los cuáles deben ser seleccionada con mucho cuidado, ya que los mismos les asegurarán que consuman los nutrientes esenciales diariamente.

Lo que se debería tener en cuenta es la variedad, el equilibrio y la moderación. Enviarle comida variada hace que el niño no se aburra y además se beneficie por la calidad de los diferentes nutrientes. El equilibrio se logra analizando que otro tipo alimentos come el niño durante el día y enviándoles de esta forma el tipo de alimento que nos parece que le hace falta. La moderación significa tener cuidado con las porciones que colocamos en las viandas.

Es importante conversar con los niños sobre la importancia del envío de meriendas sanas, evitando golosinas, bebidas azucaradas, snacks así como alimentos ricos en grasas saturadas y azúcar. Es una buena opción que ellos puedan participar en la compra y/o preparación de sus meriendas.

No debemos olvidar que deben consumir bastante agua para facilitar el buen funcionamiento del organismo, fomentando así su consumo y evitando el de bebidas gaseosas.

A continuación les brindamos algunas ideas para incluir como meriendas:

• Yogures (contienen calcio y proteínas, muy importante para su crecimiento)
• Frutas (aportan vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes)
• Jugos de frutas en envases individuales o licuados.
• Cereales (son una alternativa más sana que las galletitas dulces y saladas que son ricas en grasas)
• Alimentos caseros como tortas, panes caseros o galletitas hechas con moldes divertidos (se pude pedir ayuda a las abuelas)
• Sandwiches (con queso, algún fiambre magro y tomate)

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Hoy se celebra el Día mundial del agua. Es muy importante cuidar el agua, sin ella no podriamos vivir. Ya hemos hablado de lo importante que es cuidar el agua en la cocina.

Hoy queremos compartirles este excelente video sobre el agua realizado por el ayuntamiento de Aguas Calientes,  México.

Cuidemos el agua y cuidemos el planeta, es nuestra casa.

La Teletón es un evento benéfico televisado, generalmente de varias horas de duración en el que se intercalan diversas presentaciones artísticas y de entretenimiento. Se realiza en varios países del mundo.?

Los primeros teletones se realizaron en Chile y hasta el día de hoy, diversas organizaciones de caridad realizan este tipo de eventos. El éxito alcanzado por Teletón Chile ha sido un referente obligatorio para otros países. Doce naciones de América Latina y el Caribe se han unido al trabajo por los discapacitados, imitando a imagen y semejanza las virtudes de las campañas chilenas.

La asesoría y el constante apoyo a todos los que lo han requerido en materia de organización y desarrollo de institutos de rehabilitación infantil por parte de Fundación Teletón Chile, motivaron a Mario Kreutzberger a reunir a los países del continente en una nueva Organización Internacional de Teletones (ORITEL).

Formada por Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Panamá, Paraguay, Perú y Uruguay, tiene como objetivos específicos intercambiar conocimientos y experiencias médicas en el campo de la rehabilitación, implementar nuevas formas para enfrentar las patologías y generar avances tecnológicos en materia de prótesis, artefactos y maquinas que mejoren los procesos de rehabilitación. Del mismo modo se reúnen para potenciar las campañas en cada uno de los países con el propósito final de lograr el gran cambio cultural que integre paulatinamente a los discapacitados en la vida futura del continente.

Los objetivos de Oritel son:

• Promover en los países de América Latina una mayor toma de conciencia sobre las personas con discapacidad, ya sea realizando campañas o alentando a los medios de comunicación a difundir mensajes sobre los derechos, necesidades posibilidades y contribución de esas personas.

• Promover y organizar la solidaridad internacional de personas, comunidades, países, organismos públicos y privados del continente, para ayudar a financiar a las entidades que atienden a minusválidos.

• Coordinar los esfuerzos de las entidades latinoamericanas de rehabilitación, para lograr un mejor aprovechamiento de los recursos humanos y materiales disponibles a escala nacional o internacional para la rehabilitación infantil. Organizando o promoviendo entre ellas intercambio de experiencias, equipos, tecnologías y métodos de tratamientos.

• Promover que los Estados Latinoamericanos dicten normas jurídicas que reconozcan los derechos de las personas con discapacidad y eliminen todas las formas de discriminación que existen en contra de ellas.

• Promover la adopción de medidas de prevención encaminadas a impedir que se produzca un deterioro físico, intelectual psiquiátrico o sensorial o impedir que ese deterioro cause discapacidad o limitación funcional permanente en la población.

• Organizar, promover y financiar la capacitación del personal médico y paramédico.

Reconocidos por sus propiedades medicinales

El Alcaucil o Alcachofa es una flor carnosa de una planta de jardín con forma de cabezal, muy rica en vitaminas y minerales, lo cual lo convierte en un excelente alimento.

Rico en:

• Vitaminas A, B1,B2 y C
• Minerales
• Fibras
• Proteínas

El consumo del Alcaucil o Alcachofa favorece la digestión, es diurético, favorece las funciones hepáticas y vesiculares, previene el cáncer de colon y reduce el colesteról.

Es altamente recomendado su consumo en dietas debido a su bajo contenido calórico. Debido a si riqueza en minerales (potasio, magnesio, fósforo, hierro) es ideal para combatir el desgaste físico y mental.

Por lo general solo se come el corazón por ser la parte mas tierna. Se recomienda cocerla entera, ya sea hervida o al horno, aunque  también se puede consumir crudo en conservas o ensaladas.

A la hora de elgirlos, debemos cerciorarnos que el Alcaucil o Alcachofa este bien cerrado y compacto al presionarlo. Se recomienda elegir los más pesados. Las hojas deben formar una cabeza compacta y ser de color verde intenso y al arrancarlas se debe oir un chasquido. Debemos descartar aquellos ejemplares que estén abiertos, marchitos o blandos y cuyas hojas terminan en pinchos.

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