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Deliciosas torrejas

Posted By Pedro On June 10, 2010 @ 11:30 am In Recetas | 1 Comment

Ideales para las tardes de invierno

Ideales para las tardes de invierno

Las torrejas (también conocidas como torrijas) son un postre típico de la Semana Santa en España. A mi me recuerdan las tardes de invierno de la niñez, cuando las preparaba mi abuela.

Ingredientes:

  • pan del dia anterior
  • 1 litro de leche
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo  a gusto

Con ayuda de tus papis, colocas la leche a calentar. Añades lentamente el azúcar y finalmente la rama de canela. Apenas hierva, retiras la leche del fuego y dejas enfriar un poco.

Batimos los huevos en un recipiente donde luego rebozaremos las torrejas.

Cortamos el pan en rodajas gruesas (1 cm. aprox.) y las sumergimos en la leche, cuidando que no se deshagan y luego las pasamos por el huevo batido.

Las ponemos a freir en una olla o sartén con aceite bien caliente, ten cuidado no te vayas a quemar al colocarlas. Las freimos vuelta y vuelta dejando que se doren de ambos lados.

Finalmente las colocamos en papel absorbente para que escurran el aceite y las espolvoreamos con azúcar y canela. Una variante muy rica es sustituir el azúcar con un poco de miel, que las disfrutes !

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