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Alimentación de los niños en época escolar

Aprendiendo a comer

Aprendiendo a comer

Los cocineritos, en esta etapa del año, comenzando las clases, tienen que saber algunas cosas. Aún desde los más chiquitos, pueden ir aprendiendo a comer de manera saludable para prevenir enfermedades que no van a presentarse ahora, pero si van a ir generando alteraciones que se manifestarán en la edad adulta.

Comenzaremos por la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Actualmente muchas familias tienen hábitos alimentarios poco saludables, con excesivas ingestas de azúcares, grasas y sal, perjudiciales para nuestro sistema cardiovascular. En nuestra propia cocina podemos empezar a prevenir, y si lo hacemos junto a los niños ellos aprenderán a alimentarse saludablemente.

Los hábitos de vida saludable tienen mayor impacto si se inician tempranamente, mediante la educación en la familia se logra adquirir patrones alimentarios que contemplen factores culturales, socioeconómicos y que permitan un buen crecimiento y desarrollo.

La alimentacion debe ser balanceada, contemplando las necesidades energéticas y de nutrientes.

Recomendamos:

  • Hidratos de Carbono 50 a 60% del valor calórico total
  • Proteínas 10 a 15% del valor calórico total
  • Grasas 30 a 35% del valor calórico total
  • Mínima cantidad de sal
  • Fibras 5 grs. mas edad por día (ej: 5 mas 3 años, 8 grs.)

Consumir diariamente alimentos de todos los grupos:

  • Lácteos 2 o 3 porciones diarias
  • Carnes 1 porción diaria, pescado una vez a la semana mínimo
  • Huevo 2 unidades a la semana
  • Vegetales 2 a 3 porciones diarias
  • Frutas 2 o 3 al día
  • Cereales y tubérculos 2 porciones diarias
  • Pan o galletas 4 diarias
  • Dulces 2 porciones diarias
  • Aceites 2 porciones diarias, utilizar aceites vegetales en crudo
  • Limitar las frituras como forma de preparación

Son de consumo muy ocasional las bebidas colas, embutidos, manteca, crema de leche, alfajores, galletitas rellenas, golosinas, jugos artificiales y comidas rápidas.

Es conveniente hacer las 4 comidas:

  • Desayuno con leche, tostadas con dulce o queso, cereales y jugo de fruta
  • Almuerzo variado, integrando vegetales, cereales y carnes
  • Merienda con leche, pan o galletas, queso o dulce
  • Cena similar al almuerzo

Las colaciones es conveniente hacerla con frutas, a media mañana y media tarde si es necesario.

Dra. Ana Piccone – Cocineritos.com

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